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醬油炒飯」可算的是炒飯中的翹楚了，家喻戶曉的一道家常主食，但凡家中沒什麼食材了，哪怕連雞蛋也沒有了，就著醬油也能把它做出來，但要想做的好吃，那裡面的配菜還是少不了的，好在可替代性十分強，蘿蔔，黃瓜，蒜薹，西葫蘆等等都可以放進去炒，有什麼用什麼。傳統的醬油炒飯其實是用大油炒的，也就是豬油，這個想必不是每家都有，所以還是用植物油吧，當然有探索精神的同學還是可以試一試的。 By 婧家小廚 用料 剩米飯 300克 香腸 100克 胡蘿蔔 60克 黃瓜 50克 雞蛋 1個 生抽 2湯勺 蠔油 1湯勺 老抽 1/2湯勺 白糖 1小勺 鹽 適量 做法步驟 1、準備好主要食材胡蘿蔔切碎，因為我不喜歡吃胡蘿蔔所以特地切的很小，如果喜歡吃可以切成豌豆大小。黃瓜切小丁，我不排斥黃瓜，切得就明顯比胡蘿蔔大了，但也不能切的太大了，影響口感。香腸切薄片，不是一定要用香腸的，也可以是烤腸，火腿腸，臘腸，家裡有什麼用什麼。 2、然後準備調料汁，2湯勺生抽，1湯勺蠔油，1/2湯勺老抽，1小勺白糖充分攪拌均勻備用。 3、一個雞蛋打散攪勻備用。 4、為了吃這碗炒飯，我一大早蒸了米飯等到中午炒飯吃。一般炒飯標準是要用剩米飯的，但剩飯不是一定要用隔夜米的，當天蒸的米飯讓它晾一晾，讓米飯中的水分蒸發一下，沒有太大粘性了，炒起來就可以顆粒分明了。譬如早上蒸中午炒，如果急用，可以把米飯蒸的稍微硬一點，然後晾涼了就可以炒了。 5、鍋中倒入少許油，燒熱後把雞蛋炒熟，盛出備用。醬油炒飯中的雞蛋我喜歡把雞蛋炒的老一些，有煙火味兒，當然這個還是要看個人喜好了。 6、另起鍋，倒入適量油，炒飯的油不要太少了，至少要比平時炒菜時放的油多一倍。油燒熱後先下香腸炒熟，再放胡蘿蔔丁和黃瓜丁，炒勻炒熟。 7、接著就可以把米飯倒入了。 8、充分的炒散炒勻，你可以在倒入鍋中之前先把米飯撥散，這樣炒的時候更容易些。 9、雞蛋，調料汁充分的炒勻，此時嘗一下鹹淡，每個人的口味都不一樣，淡口的，此時的鹹淡應該就可以了；重口的，可能還要加點鹽，我自己這種不咸不淡的就加了1/2小勺的鹽感覺剛剛好，這是參考，大家還是要看自己的實際情況來加鹽，畢竟香腸也是有鹹味的。 10、成品如圖，一鍋是兩人份的，正常食量的兩人份。 小貼士 作為一道家常主食，不必拘於某些細節，裡面的配菜都可自己搭配，畢竟萬物皆可DIY，自己覺得好吃才最重要，加鹽加糖加辣椒看個人喜好。炒飯嘛，隨意性很強，或許你能創造出不一樣的風味呢？ 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！ 喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。
內容簡介
對生活開始不滿、對自己逐漸失望……
現在就對人生下定義還太早，
我們還有機會改變未來！
讓阿德勒的被討厭的勇氣，以及老子的無為而治，為我們困頓的人生找到解答！
作者嶋田將也結合心理學和哲學，開創獨特的思考技巧，引用老子與阿德勒的思想，來探討關於心靈、情緒、成功等主題，希望能減少這世上人們的煩惱。
* 心情不好時試著這樣做：選擇使用的「言語」、「表情」、「呼吸」……
* 遇到困難時不妨試試看，跳脫「正面思考」的5個小技巧……
有關事業、家庭、人際關係的種種煩惱，或許你可以在這本書裡找到解答，讓我們來聊聊人生吧。
專業推薦
華人心理治療研究發展基金會臨床心理師、諮商心理學博士──方格正
東吳大學心理系副教授、心理諮商/婚姻治療專欄作家──林蕙瑛
諮商心理師──胡展誥
哈佛醫師心能量系列作者──許瑞云
國立台北教育大學心理與諮商學系退休教授、古典阿德勒學派深層心理治療師──曾端真
淡江大學教育心理與諮商研究所副教授──楊明磊
台灣阿德勒心理學會會長、北美阿德勒心理學代言人──楊瑞珠
（順序按姓氏筆畫排列）
作者介紹
嶋田將也
中學時曾遭遇霸凌，因而罹患憂鬱症。由於過去的經驗，讓作者開始對「心」的議題產生興趣。就讀高中時開始自學心理學，大學時接觸哲學，學會各種不同的思想和思考方式。
作者抱持著「如果結合心理學和哲學，是否能減少這世上人們的煩惱呢？」的想法，結合心理學和哲學，開創獨特的思考技巧。基於想幫助與過去的自己有著同樣煩惱的人們，開設「全世界讓人最想聽的一門課 心理學╳哲學」部落格，8個月內便擁有超過2000名讀者，成為十分受歡迎的部落格，在心理學分類人氣排行榜也進入前三名。本書為作者的第一本作品。
譯者簡介
林依璇
珍惜與每一本書的邂逅，徜徉於書海中的譯者。
譯作賜教skyirisgarden@gmail.com
目錄
第一章 這世間的運作模式
為外在世界賦予意義的正是我們自己
「過程」和「結果」哪一個比較重要呢？
一生無悔的祕訣
每個人都會有正面思考和負面思考的時候
現在就發表對人生的感想未免言之過早
第二章 我的運作模式
自己的「心」交由自己決定！
日常生活中也能常保好心情的方法
人的情緒不是恆久之物
心的三種神器之一～言語篇～
心的三種神器之二～表情篇～
心的三種神器之三～神態篇～
第三章 從今開始改變人生的成功法則
成功反而會破壞成功！？
你唯一要做的就是「準備」
成功在於反其道而行！
真正的強者不爭
只有弱者才能見到的世界
為自己而活也正是為他人而活！？
第四章 努力不是人生的全部
不努力比努力更好
跳脫正面思考
大器晚成，給成功一點時間
名為「沒問題」的魔法咒語
踏出去的勇氣與相信自己的力量
你「是」正確的，對方「也是」正確的
序
有個方法能讓你擺脫煩惱。
只要能夠實踐這個方法，從今以後你再也不會感到煩惱。
這個方法就是覺察到讓自己煩惱的原因為何，並且不要自尋煩惱。
你有過這種經驗嗎？
為戀愛所苦的朋友，希望你能傾聽他的煩惱，協助他解決感情問題。
雖然你義不容辭地答應朋友的請求，但朋友所傾吐的煩惱卻令你感到啞然。
因為……
這位朋友現在所交往的對象，與過去讓他痛苦不已、傷痕累累的對象，不管是外貌或性格幾乎如出一轍。
就你的角度來看，免不了會覺得「為什麼他老學不會教訓，一再重蹈覆轍呢？」
沒錯，如果這名友人能夠充分汲取過去的經驗，想必就能了解自己和什麼類型的人無法順利交往。
換言之，刻意讓自己身陷煩惱泥沼的就是自己，人類比起撲火的飛蛾其實高明不到哪裡去。
想必有讀者看了上面的例子後，覺得當事人很笨吧？不過在這裡，本書要向這些讀者提出一個問題。
隨著逐漸長大成人，想必你也有過各種歷練，為何煩惱仍然如影隨形呢？
－－那是因為你還不夠了解自己的心。
如果能夠看清自己的心，就不會讓自己陷入煩惱。
而且，就算遇到非得拿到手不可的事物，遭遇無法迴避的挑戰，如果你知道心的療癒方法，即便受了傷也能治癒心的傷痛，持續在人生大道上邁進。
換句話說，擁有「心的使用說明書」正是讓人生擺脫煩惱的重要關鍵。
好比電玩遊戲，遊戲開始前有沒有先讀過說明書，對於遊戲的進行和攻略流程是否順利有決定性的影響。
人生也是如此。掌握心的說明書，就能明白自己是為了什麼而煩惱，為了什麼而喜悅，了解怎樣才能讓自己從煩惱中重新站起來，人生遊戲的難易度也大幅降低。
哲學與心理學中有些觀點能夠讓我們更了解自己，本書將結合這些觀點，和各位讀者分享不同的思考方式。
順帶一提，哲學和心理學的共通點在於「答案皆因人而異」。
所以，我要先告訴各位，以下的討論沒有所謂的標準答案，重要的是找到屬於自己的答案。
以這本書作為出發點，尋找屬於你的答案吧。
「改變心就能改變行動，
改變行動就能改變習慣，
改變習慣就能改變人格，
改變人格就能改變命運。」
這是同時身為哲學家與心理學家的威廉˙詹姆斯（William James）所說過的話。
改變你的心，就是改變人生的第一步。
翻開本書，期待與新的自己相遇，從第一章開始，重新邁向自己的人生吧。
嶋田將也
詳細資料
- ISBN：9789869501798
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 160頁 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
內容連載
每當有霸凌事件發生的時候，往往會有人開始討論，這一切都是「心」的問題。
話說回來，也有人說「自己的心交由自己決定」，
但是「心」又是怎麼一回事呢？
因為我們沒有辦法用肉眼看到自己的心靈如何運作，所以也很難用文字說明「心」究竟是怎麼一回事。
不過，首先就讓我們來看看「心」是怎麼形成的吧。
其實，會對我們的心產生直接影響的，大概是以下的三個要素。
要素1：環境
影響心的第一個要素，首先讓我們來談談環境，
比方說「天氣」。
房間好熱啊→感到煩躁（壞心情）。
從早上開始雨就下個不停→懶洋洋地提不起勁（壞心情）。
今天一大早就晴空萬里→真是舒服（好心情）。
透過以上的說明，想必各位也能明白，以環境的變化為契機，心情也會出現轉變。
要素2：過去的經驗，曾經發生的事件
接著，讓我們來看看「過去的經驗」和「曾經發生的事件」。
最近都沒發生什麼好事→心情憂鬱
今天在路上一路都是綠燈，暢行無阻→好心情
每到十字路口就剛好碰上紅燈→壞心情
各種的經驗和曾經發生的事，對我們的心情產生加分或扣分的效果。
要素3：他人
最後的要素是「他人」，我們也可以用「人際關係」來形容。
討厭的人坐在我旁邊→壞心情
麻煩的傢伙進到房間來了→壞心情
和要好的朋友一起出去玩→好心情
對於他人「討厭」、「喜歡」、「沒什麼特別感覺」的情緒會左右我們的心情好壞。
看到這裡，想必會有人覺得「原來如此，我們之所以會覺得心情不好，就是因為被這些原因（環境、經驗和他人）所影響的啊！」
我：「你怎麼了？一大早就這麼不開心。」
A：「因為啊，我一早出門就遇到大雨，衣服都淋濕了。（所以心情不好）」
我：「你怎麼一臉失魂落魄的樣子？」
Ｂ：「我剛剛去抽籤占卜運勢，結果抽到大凶。（所以心情不好）」
我：「你在氣什麼啊？」
Ｃ：「屬下都不聽我的話。（所以心情不好）」
像這樣，每當我們心情不好的時候，都不認為是自己的問題，反而怪罪到其他因素上（環境、經驗、他人），藉以保護自己。
簡單的說，就是「找藉口」。
說到「找藉口」，這實在不是什麼好事呢。
不過，既然「找藉口」不是什麼好事，為什麼人們常常都在「找藉口」而且樂此不疲呢？
文章來源取自於：
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